Der rechtliche Rahmen: § 36 IfSG und was dazugehört
Kindertageseinrichtungen und Horte zählen nach § 33 des Infektionsschutzgesetzes (IfSG) zu den Gemeinschaftseinrichtungen. Für sie bestimmt § 36 IfSG, dass innerbetriebliche Verfahrensweisen zur Infektionshygiene in Hygieneplänen festgelegt werden. Zugleich unterliegen die Einrichtungen der infektionshygienischen Überwachung durch das Gesundheitsamt – in Berlin ist das das Gesundheitsamt des jeweiligen Bezirks.
Das Gesetz sagt bewusst nicht, wie der Plan aussehen muss. Das ist Chance und Aufgabe zugleich: Eine Krippe mit Wickelbereichen und eigener Küche braucht andere Festlegungen als ein Hort ohne Essenszubereitung. Als Grundlage dienen meist Rahmenhygienepläne, die Landesbehörden und Gesundheitsämter veröffentlichen. Übernimmt man eine Vorlage ohne Anpassung, entsteht jedoch schnell ein Plan, der nicht zur Einrichtung passt und deshalb nicht gelebt wird.
Regelt, bei welchen Erkrankungen Kinder und Beschäftigte die Einrichtung vorübergehend nicht besuchen oder dort nicht tätig sein dürfen, und welche Mitteilungspflichten bestehen.
Beschäftigte in der Betreuung werden vor Aufnahme der Tätigkeit und danach regelmäßig über ihre Pflichten nach dem Infektionsschutzgesetz belehrt; die Belehrung wird dokumentiert.
Für Personen, die in der Küche Lebensmittel herstellen oder ausgeben, gelten zusätzliche Tätigkeitsverbote und vor der erstmaligen Tätigkeit eine Belehrung durch das Gesundheitsamt oder einen von ihm beauftragten Arzt.
Wird in der Kita gekocht oder Essen ausgegeben, gilt die Verordnung (EG) Nr. 852/2004 mit ihren Anforderungen an Eigenkontrollen nach HACCP-Grundsätzen.
Dieser Ratgeber gibt einen allgemeinen Überblick. Welche Pflichten im Einzelfall gelten und welche Inhalte das Gesundheitsamt erwartet, klären Sie bitte mit Ihrem Träger und dem zuständigen Gesundheitsamt.
Die Bausteine eines Kita-Hygieneplans
Ein vollständiger Plan deckt alle Situationen ab, in denen Krankheitserreger in einer Kita weitergegeben werden können. Die folgende Übersicht zeigt die üblichen Kapitel und jeweils ein Beispiel dafür, wie konkret eine Festlegung sein sollte. Formulierungen wie „regelmäßig“ oder „bei Bedarf“ helfen im Alltag niemandem weiter.
| Baustein | Typische Inhalte | Beispiel für eine konkrete Festlegung |
|---|---|---|
| Händehygiene | Anlässe zum Händewaschen für Kinder und Personal, Händedesinfektion des Personals, Hautschutz | Personal desinfiziert die Hände nach jedem Wickeln und nach Kontakt mit Körperflüssigkeiten; Kinder waschen vor dem Essen und nach dem Toilettengang die Hände. |
| Wickeln und Toilettengang | Ablauf am Wickelplatz, Einmalhandschuhe, Unterlagen, Entsorgung von Windeln | Für jedes Kind eine frische Einmalunterlage; Auflage nach Kontamination wischdesinfizieren; Windeln in verschließbarem Behälter, täglich leeren. |
| Schlafen und Ruhen | Persönliche Bettwäsche, Wechselintervalle, Lüften | Jedes Kind hat eigene, gekennzeichnete Bettwäsche; Wechsel nach festgelegtem Turnus und sofort bei Verschmutzung. |
| Spielzeug und Spielbereiche | Reinigungsintervalle nach Material und Altersgruppe, Kuschelecken, Bällebad | Krippenspielzeug mit Mundkontakt wird häufiger gereinigt als Spielzeug der älteren Gruppen; textile Spielsachen nach Waschplan. |
| Küche und Mahlzeiten | Lebensmittelhygiene, Geschirr, Esstische, Trinkflaschen | Esstische vor und nach jeder Mahlzeit reinigen; Geschirr maschinell spülen; Kühlschranktemperaturen werden dokumentiert. |
| Außengelände | Sandkasten, Spielgeräte, Planschbecken | Sandkasten außerhalb der Nutzung abdecken, vor Nutzung auf Verunreinigungen kontrollieren. |
| Erste Hilfe | Umgang mit Blut, Inhalt und Kontrolle des Verbandkastens | Bei Blutkontakt Einmalhandschuhe; verunreinigte Flächen mit getränktem Tuch aufnehmen und desinfizieren. |
| Reinigung und Desinfektion | Reinigungs- und Desinfektionsplan, Mittelliste, Aufbereitung von Tüchern | Siehe nächster Abschnitt – das umfangreichste Kapitel. |
| Infektionsgeschehen | Meldewege, Information der Eltern, zusätzliche Maßnahmen | Bei gehäuften Magen-Darm-Erkrankungen informiert die Leitung das Gesundheitsamt und setzt das Vorgehen aus dem Plan um. |
Je nach Einrichtung kommen weitere Kapitel hinzu, etwa zur Tierhaltung, zu Trinkwasser nach längeren Schließzeiten, zum Schädlingsmonitoring oder zum Umgang mit Kopfläusen.
Der Reinigungs- und Desinfektionsplan als Herzstück
Kein Teil des Hygieneplans wird so oft gebraucht wie der Reinigungs- und Desinfektionsplan. Er beantwortet für jeden Bereich fünf Fragen: Was wird gereinigt, wann beziehungsweise wie oft, womit, wie und wer ist zuständig. Erst wenn alle fünf Spalten ausgefüllt sind, ist der Plan im Alltag brauchbar.
| Bereich | Was | Wann | Womit / Wie | Wer |
|---|---|---|---|---|
| Toiletten | WC-Becken, Sitze, Spültasten, Fliesen im Umfeld | täglich, zusätzlich bei Verschmutzung | Sanitärreiniger, rotes Tuch; bei Kontamination mit Stuhl oder Erbrochenem Desinfektionsmittel nach Mittelliste | Reinigungsdienst; tagsüber Kontrolle durch Gruppenpersonal |
| Wickelplatz | Auflage, Ablagen, Umfeld | nach jedem Kind Unterlage wechseln; Auflage täglich reinigen | bei Kontamination wischdesinfizieren, Einwirkzeit nach Herstellerangabe | pädagogisches Personal |
| Esstische | Tischplatten und Kanten | vor und nach jeder Mahlzeit | Reinigerlösung, separates Tuch für Esstische | pädagogisches Personal |
| Gruppenräume | Böden, Tische, Stühle, Fensterbänke | täglich | feucht wischen mit Neutralreiniger | Reinigungsdienst |
| Kontaktflächen | Türklinken, Lichtschalter, Handläufe | täglich, in Infektzeiten häufiger | Reinigung; Desinfektion nur nach Anordnung oder im Ausbruchsfall | Reinigungsdienst |
| Spielzeug | abwischbares Spielzeug | nach Rotationsplan, Krippe häufiger | Spülmaschine oder Reinigerlösung, gründlich trocknen | nach Absprache |
Reinigen ist die Regel, Desinfizieren die Ausnahme
Ein guter Kita-Plan unterscheidet klar zwischen beiden Verfahren. Im normalen Betrieb ist eine gründliche Reinigung ausreichend. Desinfiziert wird gezielt: nach sichtbarer Verunreinigung mit Stuhl, Urin, Erbrochenem oder Blut, an Stellen, die der Plan ausdrücklich nennt, und bei einem Infektionsgeschehen nach Vorgabe des Gesundheitsamts. Für diese Fälle legt der Plan fest, welches Mittel mit welchem Wirkspektrum bereitsteht. Hintergründe zu Wirkstoffen und Etikettangaben finden Sie im Ratgeber Desinfektionsmittel für Flächen.
Die Mittelliste
Zum Plan gehört eine Liste aller in der Einrichtung verwendeten Reinigungs- und Desinfektionsmittel mit Einsatzbereich, Konzentration, Einwirkzeit und Ablageort des Sicherheitsdatenblatts. Arbeitet ein externer Reinigungsdienst mit eigenen Mitteln, gehören auch diese auf die Liste. So weiß im Notfall jeder, welches Produkt wo steht.
Wir übernehmen die Festlegungen Ihres Reinigungs- und Desinfektionsplans in unsere Arbeitsanweisung – mit festen Zeitfenstern, Farbsystem und einem Objektleiter als Ansprechpartner.
In sechs Schritten zum passenden Plan
Ob Sie einen Plan neu aufstellen oder einen veralteten überarbeiten: Die Reihenfolge entscheidet darüber, ob am Ende ein Papier entsteht, das gelebt wird.
- 1Rundgang durch die Einrichtung
Gehen Sie alle Räume ab – auch Abstellräume, Küche, Personal-WC und Außengelände – und notieren Sie, was dort passiert und welche Flächen genutzt werden. Erst dann wird die Vorlage zur Hand genommen.
- 2Vorlage anpassen
Streichen Sie aus dem Rahmenplan, was es bei Ihnen nicht gibt, und ergänzen Sie, was fehlt, etwa einen Bewegungsraum mit Matten oder eine Wasserspielfläche im Garten.
- 3Zuständigkeiten benennen
Für jede Festlegung steht fest, wer sie ausführt: Gruppenpersonal, Küche, Hausmeister oder Reinigungsdienst. Lücken entstehen fast immer an den Übergängen.
- 4Mittel festlegen
Für jede Aufgabe ein Mittel mit Konzentration und Einwirkzeit; Desinfektionsmittel mit dem Wirkspektrum, das für typische Kita-Erreger nötig ist.
- 5Im Team einführen
Besprechen Sie den Plan in der Teamsitzung, hängen Sie Kurzfassungen an den Arbeitsorten aus und weisen Sie neue Kolleginnen und Kollegen bei der Einarbeitung ein.
- 6Überprüfen und fortschreiben
Mindestens einmal im Jahr und nach jedem besonderen Ereignis prüfen, ob der Plan noch stimmt. Änderungen mit Datum versehen, alte Fassungen archivieren.
Wie oft einzelne Flächen sinnvollerweise gereinigt werden und wie sich Intervalle aus Nutzung und Hygienebedarf ableiten lassen, beschreibt der Ratgeber Reinigungsintervalle festlegen.
Schnittstelle zum Reinigungsdienst
In vielen Kitas reinigt ein externer Dienstleister nach Betreuungsschluss, während das pädagogische Personal tagsüber Esstische, Wickelplätze und Spielzeug übernimmt. Damit Plan und Wirklichkeit zusammenpassen, muss das Leistungsverzeichnis des Reinigungsdienstes den Reinigungsplan der Einrichtung abbilden – nicht umgekehrt.
- –Der Reinigungsdienst arbeitet nach einem Standard-Leistungsverzeichnis, das den Hygieneplan nicht kennt
- –Im Plan steht „Desinfektion der Sanitärbereiche“, im Vertrag nur „Sanitärreinigung“
- –Niemand ist für Spielzeug, Bällebad oder Kuschelecke zuständig
- –Der Dienstleister verwendet eigene Mittel, die nicht auf der Mittelliste stehen
- –Bei einem Ausbruch weiß der Abendtrupp nichts von den zusätzlichen Maßnahmen
- ✓Leistungsverzeichnis wird aus dem Reinigungsplan abgeleitet, Raum für Raum
- ✓Begriffe sind eindeutig: Reinigung, desinfizierende Reinigung, Desinfektion
- ✓Jede Aufgabe hat einen Zuständigen, auch Sonderflächen
- ✓Mittel des Dienstleisters stehen mit Sicherheitsdatenblatt auf der Mittelliste
- ✓Ein fester Kommunikationsweg informiert den Dienstleister am selben Tag über Infektionsfälle
Für Sanitärräume, Wickelbereiche und Küche lohnt sich ein genauer Blick, weil dort die höchsten Anforderungen bestehen. Ergänzende Leistungen wie die Sanitärreinigung oder die Küchenreinigung lassen sich im selben Leistungsverzeichnis festhalten. Für Grundreinigungen in den Schließzeiten gilt dasselbe: Sie gehören mit Termin und Umfang in den Jahresplan.
Wenn Infektionen auftreten: was der Plan vorab regeln sollte
Ein Infektionsgeschehen ist der Moment, in dem sich zeigt, ob ein Hygieneplan taugt. Wer erst im Ernstfall überlegt, welches Mittel gegen Noroviren wirkt oder wer das Gesundheitsamt anruft, verliert wertvolle Zeit. Der Plan sollte deshalb vorab festlegen:
- wer in der Einrichtung Erkrankungsfälle sammelt und bewertet, ob eine Häufung vorliegt
- wann und von wem das Gesundheitsamt benachrichtigt wird und wie die Kontaktdaten lauten
- wie Eltern informiert werden und wer die Information verfasst
- welches Desinfektionsmittel für Magen-Darm-Erreger vorrätig ist – in der Regel mit dem Wirkspektrum begrenzt viruzid PLUS oder viruzid
- welche Flächen im Ausbruchsfall zusätzlich und wie oft desinfiziert werden und wer das übernimmt
- wie mit Erbrochenem umgegangen wird und wo das Material dafür bereitliegt
- wann die zusätzlichen Maßnahmen wieder beendet werden
Wie Flächen bei einem Norovirus-Geschehen konkret gereinigt und desinfiziert werden, beschreibt der Ratgeber Norovirus: Flächen richtig reinigen und desinfizieren. Welche Maßnahmen im Einzelfall nötig sind, legt das Gesundheitsamt fest.
Selbstcheck: Ist Ihr Hygieneplan alltagstauglich?
Die folgenden Fragen helfen, Schwachstellen zu finden, bevor es das Gesundheitsamt bei einer Begehung tut. Jede Frage, die Sie nicht sofort mit Ja beantworten können, ist ein Hinweis auf Nacharbeit.
- Trägt der Plan ein Datum der letzten Überprüfung, das nicht älter als ein Jahr ist?
- Kennen neue Mitarbeitende den Plan nach ihrer Einarbeitung?
- Steht für jede Aufgabe fest, wer sie erledigt?
- Gibt es eine aktuelle Mittelliste mit Sicherheitsdatenblättern?
- Ist ein geeignetes Desinfektionsmittel für den Ausbruchsfall vorrätig?
- Passt das Leistungsverzeichnis des Reinigungsdienstes zum Plan?
- Hängen Kurzfassungen dort, wo gearbeitet wird?
- Sind die Belehrungen des Personals dokumentiert?
Ein Hygieneplan ist dann gut, wenn eine Vertretungskraft am ersten Tag damit richtig arbeiten kann.
Häufige Fragen zum Hygieneplan in der Kita
Weiterlesen im Ratgeber
Geschrieben von der Redaktion PUTZPROFIS Berlin (RAT Gebäudeservice) auf Grundlage von über 20 Jahren Praxis in der Objektreinigung, auch in Kindertageseinrichtungen. Stand: Oktober 2026. Dieser Ratgeber dient der allgemeinen Information und ersetzt keine Rechts- oder medizinische Beratung. Maßgeblich sind die Vorgaben Ihres Trägers und des zuständigen Gesundheitsamts.